GENE패군

豚骨家 拉麵店家臉書請按連結

地址:台南市中西區府中街22號

營業時間 11:30 - 14:00, 17:30 - 20:00

食用評價:

這家店位於府中街靠近民權路。會知道這間店是某一次要跟Dabby在台南聚餐的時候約的，可是當時已經賣完了。(殘念)

剛好今天繞到這裡來的時候，還有營業而且排隊的人沒有很多，所以Gene決定要來試試這個傳說中拉麵的味道。

店內只有10個人的座位，想要用餐的人要先到隔壁排隊，午餐11:00開始排，晚餐的話5:00開始。

牆上會有公告告知怎麼排隊，還有要注意的事情。

豚骨拉麵就兩種

特製博多豚骨拉麵 220元 

MEGA豚拉麵 240元 (這口味比較重)

想要加麵的的話，要先把碗裡面的面先吃完，才可以加麵。

麵條的硬度也是可以選擇的，(鐵絲、超硬、硬、普通、軟)

快輪到你的時候，老闆娘會答這個菜單問你要什麼樣的拉麵。

Gene點的是特製博多豚骨拉麵，選擇的硬度是普通的。

一進到店內，就可以看到忙碌的開放式廚房，大鍋大鍋熬煮著湯頭

這邊的湯可是限定的喔。每天固定的量賣完後，就沒有了。因為湯頭是店家自己熬煮的豚骨湯不是用濃縮包的，所以數量有限，才能控制好品質。連配料也是店家自己做的，因為它們相信拉麵是有溫度的食物，一定要用心對待。

店內的裝潢也很簡單式日式風，牆上一碗一碗的拉麵碗做裝飾，很貼心的可以讓客人把外套跟包包掉在牆上。少了隨身之物，可以更專心地品嘗拉麵。

餐具跟調味料都放在桌子上。櫃台上方也有水杯可以自行取用。

附有可愛的漫畫說明，食用拉麵要注意的事情。

~~完食~~       學一下吃盼君，拍空碗照

我記得我有拍拉麵的照片啊??怎麼回來看手機的後就沒看到呢??

湯頭很濃郁，可是不會讓人覺得很膩。鹹淡剛好，不會像有些日式拉麵，湯鹹到你喝不下去要一直配水。

普通硬度的麵條口感對GENE來說剛剛好，Q 中帶有嚼勁。

配料的糖心蛋、筍乾、叉燒、木耳，也都不錯，最喜歡它的湯頭上面灑滿的白芝麻。

好吃到我整碗都吃光了。

終於可以了解到，為什麼Dabby 那天沒吃到，隔天還要特地跑一趟了。

食用完畢後，要把碗跟水杯放在櫃檯上喔!!

強烈建議，平日的時候來比較不會等那麼久。

~以上，Gene說要減肥但卻一直吃的分享~